HIGIENE DENTRO DE ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA

El lugar donde se prepara alimentos debe ser una estancia limpia y ordenada puesto que allí se manipulan los alimentos que han de venderse. y el no tenerla limpia puede crear focos de contaminación.

La manipulación y el cocinado correcto de los alimentos evitara en gran medida posibles intoxicaciones que pueden costar una gran cantidad de dinero para la empresa o establecimiento.

Estos son algunos puntos que debemos tener en cuenta:

• La despensa debe de estar en un lugar fresco y ventilado, alejar los alimentos de la luz o fuentes de calor.

• La basura debe mantenerse tapada y cambiarla constantemente.

• Los utensilios deben lavarse con agua y jabón, después de cada uso

• La zona donde se cocina debe estar limpia y ordenada.